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回收茅台酒

来源:http://www.cdmlsw.com/product628349.html   发布时间:2020-09-27 15:51:50

回收茅台酒的公司很多,但你知道酿造茅台酒的高粱有什么特别的吗?茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱,此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。由此可见,酿造茅台酒的高粱自然与别的不一样,茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,好后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。茅台酒收购,这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。


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